炊きたてごはんは混ぜないほうがいい

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「ごはんを炊いたら、底の方から大きく混ぜる」。
炊飯の基本手順のひとつです。
家庭科でもこう習いますし、料理関連の本にもけっこうそう書いてあります。

その常識をくつがえす新情報が載っていました。

混ぜることなく、すくうように盛った炊きたてごはんは、甘味と風味が際立ちます。
なるべくならそのまま。

1膳目だけの限定のお楽しみのようですが、美味しいお米を食べるためなら、試す価値あり?
試してごらんになりますか?

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出典:炊きたてごはんは混ぜないほうがいい : All About